단백질과 당류를 가진 홍차 윈난 성 자연적인 느슨한 중국 제국 차

윈난 성 제국 차
 
윈난 성 홍차는 차의 대부분에서 생성해 남쪽과 서쪽 윈난 성의 군을 생성하. 멍하이 현와 펑칭 현은 2개의 큰 생산 센터입니다.

역사

윈난 성에서 홍차의 생산은 대규모로 1930 년대를 거슬러 올라갑니다. 조건을 일으키는 지방의 이상적인 차는 홍차를 만들기를 위해 사용되었습니다. 우선, 수출을 위해 주로 디자인된 그것. 그것에는 중국의 고명한 홍차의 지금 된 것이 있습니다.

생산 단계

윈난 성에게 홍차를 하기를 위한 과정은 Qimen 홍차에서 주로 빌렸습니다. 그것의 주요 생산 단계는 다음과 같습니다:

• 밖으로 퍼지기
• 구르기
• 시들게 하기
• 굽기

외관

윈난 성 홍차의 특성은, 큰 잎에게서 차나무로 varietal 만들어지는 그것 입니다. 그들은 Pu'er 차를 만들기를 위해 이용된 동일한 식물입니다. 사용된 잎의 급료에 따라서, 외관은 조금 변화할 것입니다. Jinzhen 또는 “황금 끝”는 가장 얇은 끝으로서만 한 윈난 성 홍차의 유형입니다. 그것의 이름에서 나타나는 것처럼, 이들은 부분적으로 또는 완전히 황금 입니다. Dianhong는 잎으로 (새싹 또는 끝 아닙니다) 더 어둡, 그러나 또한 보여줄 것입니다 약간 황금 색깔을 만들었습니다.

풍미

큰 잎 물자는 윈난 성에서 홍차에게 홍차의 모든 다른 유형 중 그것의 유일한 풍미를 주는 무슨이입니다. 그것의 향수는 그것의 맛은 감미롭기도 하고 과일 인 그러나, 꽃 입니다
중국의 역사적인 기록에 따르면, 윈난 성에 있는 인종 Pu 사람들에 의하여 차를 재배하는 것을 시작하고 공물로 중국 Shang 및 저우 왕조 (1600년 – 1046년에서 황제에게 B.C.) 이미 그것이 봉사했습니다. 서쪽과 동쪽 한 왕조 (202 B.C. – 220 A.D.) 차에서 강 골짜기에서 그리고 이저우의 마운틴 트레일에 의해 성장되었습니다. 3개의 왕국 기간에서는, Nanzhong 차씨는 넓게 대중화되었습니다. 당나라 (618 – 907)에서는, Xishuanbanna에서 생성한 차는 Dali 지역에 시장에 내놓아지고 Nanzhao 왕국의 귀족의 마음에 드는 음료가 되었습니다. 송나라 (960 -1279)에서는, Pu erh 군은 무역 차 및 말을 위한 고명한 시장이 되었습니다. 윈난 성 왕조에서는, 차는 모든 민족이 착수한 거래에 있는 가장 중요한 필수품이 되었었습니다. 청나라 (1636년 – 1912년)의 이전 부분에서는, Pu erh 차의 명성은 그것의 절정을 도달했습니다. 1926년에 시작하고 차의 1936 5,000 톤에서 끝나는 일본에 대하여 저항의 전쟁 전날밤에 표를 한 생산의 번영하는 기간 및 이상의 윈난 성 차의 판매를 인 년은 외국에 Sichuan와 티벳에 매년, 그러나 500 톤 이상 수출되었습니다 판매되었습니다.
Dianhong는 윈난 성에서 상대적으로 신제품입니다. 그것은 또한 중국에 있는 produceteas에 차 가공 기계를 사용해 첫번째 사람 주시되는 Feng Shaoqiu (1900년 – 1987년)에 의해 1938년 11월에서 초대되었습니다. Dian 홍차의 외관은 중국에 있는 감각을 그때 일으키는 원인이 되고 지금까지 곁에 시간 통행에 점점 고명하게 되었습니다.

윈난 성 홍차 (Dianhong)의 주요 다양성

시장에 Dian 2 일반적으로 소모한 홍차는 Dian Congou 홍차 및 Dian에 의하여 끊긴 차입니다. 이전은 하나, 2를 가진 1개의 새싹으로 합니다 또는 3 잎 및 방법을 일으키는 요점은, 말리는 발효작용 구르는 시들게 하를 포함합니다. Dian에 의하여 끊긴 홍차를 만들기를 위한 주요 단계는 파괴적입니다의, 말리는 발효작용 구르는 자르는. 일반적으로, Dian unshredded 검정은 강한 풍미 및 맛이 있는 부서지는 홍차에는과 비교할 때 맛에 있는 감미 그리고 부유를 더 선물합니다. 이것은 왜 Congou 홍차가 고위 선물로 자주 사용하는 지 이유의 한개입니다. Dian 홍차는 설탕 우유와 같은 추가로 즐기기 좋습니다.
윈난 성 금 몇몇 황금 새싹 및 더 어두운 차잎을 가진 Dianhong 차. 그것은 순수한 금을 가진 동위에 있고, 유사하게 값을 매기고, 그러나 약간 다른 특성을 가진 차를 만듭니다. 양조주는 다른 홍차와 다른 놋쇠 같은 빨간색 및 “윈난 성 순수한 금 처럼” 강렬한 생생한 감미를 확실히 선물합니다. OP에서 TGFOP에 등급을 매기는 주황색 고급 홍자에서 분류하는.
부서지는 윈난 성: 몇몇 황금 새싹을 아주 포함하고 일반적으로 자체적으로 쓴 혼합을 위해 사용되는 싼 차. 이 차는 황금 끝의 단지 약간 파열을 가진 크게 까만 말린 잎에 의해 쉽게 확인됩니다. 양조주는 어둡습니다 놋쇠 같은 그러나 불그스레하 갈색. 맛은 때때로 요리한 pu erh 차 처럼 강할 수 있습니다. BOP로 등급을 매기는 주황색 고급 홍자에서 분류하는.

주요 Dianhong 윈난 성에 있는 지역을 일으키기

윈난 성에 있는 Dian 주요 까만 생성 지역은 린창, 바오샨, Xishuangbanna, Dehong, 20 군을 포함하여 Honghe, 입니다. 윈난 성에 있는 지역을 일으키는 주요 차는 과학자가 믿는 23°27 N에 따라서 기후 조건은 생물학적 다양성을 위해 유리하다고 퍼졌습니다.
지리적으로, 윈난 성에 있는 Dianhong 홍차의 생성 지역은 3개 주요 부품으로 분할될 수 있습니다: 윈난 성의 서쪽 차 지역, 윈난 성의 남쪽 차 지역 및 윈난 성의 북동 차 지역. 서쪽 차 지역은 린창, 바오샨, Dehong, Dali 4개의 시에서 1 차적으로 있습니다; 총 설치 지역 윈난 성에 있는 총생산량의 65%를 가진 운남성에서 대략 52.2%입니다. 남쪽 차 지역은 서쪽 차 지역 보다는 경미하게 더 작습니다; 그러나, 그것은 중국에 있는 차 그리고 차 문화의 출생지로 간주됩니다. 이 지역에 있는 군을 생성하는 주요 차는 Simao, Xishuangbanna, Wenshan이고 밖으로 Honghe, 차 지역 및 차는 32.7%와 30.8%의 비율입니다.
 

 
양조 가이드
 
200ml (7oz) 물 당 1.Generally 사용 4g 홍차.
녹차 양조를 위한 2.The 수온은 약 80 섭씨 온도이어야 합니다.
3.Pour 차잎에 온수, 그리고 대략 2 분의 주입을 위한 기대.
4.Then는 차를 즐깁니다. 또는 4배 3를 양조할 수 있었습니다.